Как и с чем едят роллы?

С конца 20-го столетия роллы уверенно вошли в нашу жизнь, завоевав сердца любителей этого экзотического блюда. Мы посещаем рестораны либо заказываем доставку роллов на дом – в любом случае получаем при этом огромное удовольствие. Для нас это всегда праздник, который сопровождается разнообразием вкусов и возможностью поесть морепродукты, приготовленные необычным образом. Но знаем ли мы как правильно есть роллы, чтобы получить максимальное удовольствие от употребления этого продукта?

Некоторые правила поедания ролл

В Японии, родине ролл, процесс употребления этого продукта является настоящим ритуалом. И, если вы окажетесь в японском ресторане в обществе японца, желательно знать эти несложные правила.

• • В японском ресторане перед подачей ролл вначале приносят влажное горячее полотенце. Это часть японского ритуала, которая символизирует очищение рук и души: с рук снимается грязь физическая, а с души – энергетическая. Иными словами, роллы нужно есть с чистыми руками и душой.
• • Единого мнения о том, чем кушать роллы, палочками или руками, нет. Если вы хотите до конца ощутить дух японской культуры, научитесь пользоваться палочками. Это очень интересно и необычно. И помните – размахивать палочками за столом неприлично!
• • Роллы едят целиком, не разделяя порцию на отдельные кусочки. Порционный кусочек захватывают с боков палочками или пальцами, обмакивают в соевый соус (можно подержать там продукт несколько секунд) и отправляют целиком в рот.
• • Для остроты и усиления вкуса в соевый соус можно добавить васаби либо на сами роллы. Васаби – это японский хрен, который быстро «зажигается» во рту и так же быстро «остывает». Используйте то количество васаби, которое вам необходимо для нужной остроты продукта. И не бойтесь, что роллы могут оказаться слишком острыми. Соевый соус смягчит действие васаби.
• • Для гурманов важна последовательность поедания ролл. Действительно, яркое ассорти аппетитных ролл, которое нам подают в суши баре, вызывает некоторое замешательство. С чего же начать? Оказывается, предпочтительно в первую очередь съедать роллы, завернутые в нори. Объясняется это тем, что при длительном контакте водоросли несколько портят вкус риса.
• • Между поеданием разных видов ролл съедайте кусочек маринованного имбиря. Он помогает нейтрализовать во рту вкус предыдущих ролл и обладает антибактериальным эффектом.