Заказ и доставка Осетинских пирогов

Доставка за 45 минут!

Круглосуточно, при заказе от 550р. доставка бесплатно

Товаров 0 (0р.)

777-54-57

Цахараджин - пирог со свекольными листьями и сыром

Выпечка пирогов, как часть культуры, присутствует у всех наций от Китая до американских индейцев. И Осетия далеко не последняя страна в этом калейдоскопе рецептом и техник. Осетинский пирог это не только вкусное творение, но и большая часть культуры населения страны. Издревле аланы, предки осетинов, пекли пироги из пресного теста, придавая им круглую или треугольную форму.

Одним из наиболее значимых пирогов является пирог со свекольной ботвой и сыром, на осетинском называемый Цахараджин (осет. цæхæраджын, дзæхæрагун). Этот великолепным по вкусу пирог готовят из измельченных листьев свеклы и осетинского сыра. Тесто всегда используется бездрожжевое, для лучшего хранения, и имеет традиционный состав – мука, вода, сахар, соль. Но главное в осетинских пирогах это начинка, а тесто должно облегать содержимое тонким слоем.

Не одно поколение осетин выросло на таких пирогах, которые являются неотъемлемой частью культуры, веры, традиций и обычаев. Цахараджин пирог торжественный и подавался в особых случаях, или чтобы почтить уважаемых гостей. Пирог располагали в центре стола и первым его пробовал самый старший человек, а затем раскладывал пирог всем остальным. Тем самым почтение отдавалось старейшим (мудрейшим) членам семьи и проявлялась забота о младших.

С пирогом из свекольных листьев и сыра связанно множество легенд, сказаний и фольклора Осетии. Три пирога на столе осетина означают – счастье, здоровье и душевное спокойствие для всех членов семьи и дорогих гостей.

В наше время перемещаться по миру стало гораздо легче – а рецепты национальных пирогов и культура всегда сопровождает людей, которые ценят, чтят и знают свою культуры и традиции. Поэтому вы можете попробовать вкуснейший пирог с богатой историей приготовленный по традиционным рецептам, с соблюдением технологии приготовления, не отправляясь в путешествие в его родную страну.

Вы можете просто заказать осетинский пирог у нас, и мы с радостью доставим пирог вам его в течение одного часа.